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Pintxos.

TauroTauro Banned ✭✭✭
1.-
A Fuego Negro, pintxo campeón en el concurso de Hondarribia

El bar de la Parte Vieja donostiarra se llevó el máximo galardón en el campeonato de Euskal Herria y el Gran Sol de Hondarribia, segundo



XABIER GALARTZA



A Fuego Negro se enfundó la txapela. [F. DE LA HERA]




El txitxarro con queso de oveja y menta en tosta de cereza le ha reportado a Edorta Lamo, cocinero del establecimiento donostiarra A Fuego Negro nada menos que el campeonato de Euskal Herria de pintxos. El segundo premio fue a parar a manos de Bixente Muñoz, del Gran Sol de Hondarribia y su bola de queso y foie caramelizado sobre un yogurt de foie al coco. El jurado reconoció que tuvo muchas dificultades para designar al campeón de esta segunda edición, al poner de manifiesto que «estuvo muy discutido».

El tercer puesto tampoco salió de Gipuzkoa, al recaer en manos del Zeruko que dirige José Antonio Calvo, que cautivó al jurado con un bacalao en su hoguera. La mención especial fue para el Volcán marino de Matías Giocoli del Caserío del Baztan de Tajonar, que regenta Javier Iturralde.

2.-
IZAZPI
C/ 31 de Agosto 25
brocheta-de-gambas.jpgcrepe-de-hongos-con-r_def14.jpg
Selección no muy abundante pero sí bien elegida de pintxos calientes (incluida una brocheta de gambas que le hace la competencia directa al Goiz-Argi).



3.-

ASTELENA
Pza. Constitución 15
Tel: 943 42 81 04
img_0484.jpgcimg0643.jpg
Otro de mis habituales en la ruta de pintxos. Por su localización, en la plaza de la consti, y su veteranía, siempre está lleno, pero merece la pena esperar. Ahora ha cambiado de dueño, pero parece que para bien - tanto en cocina como en atención. Barra muy surtida y amplia selección de pintxos calientes y brochetas variadas. Altamente recomendables los crepes de langostino-seta-espárrago y el de sepia, el hojaldre de soja relleno de langostinos, el foie y el magret. Antes era muy reconocido el “ropa vieja”, pero ya no es tan resultón. Cuidado porque la mayoría de los pintxos calientes vienen acompañados de varias salsas y siropes en acertadas combinaciones que, aunque muy sabrosas, pueden llegar a cansar. Finalista en uno de los últimos concursos de pintxos con su “cilindrito de carrilleras de res al vino tinto sobre tres purés”



4.-
PATIO de RAMUNTXO
c/ Peña y Goñi 10
patio-ramuntxo-3.jpgpatio-ramuntxo.jpg
Pintxos muy elborados, miniaturas preciosistas que ven reflejada la labor de cocina en el precio, porque hay varios pintxos que rondan los 3€. En mi opinión sí merece la pena probarlos, porque total baratos los pintxos no son en ningún sitio, y por la diferencia… También ha obtenido varios premios por sus creaciones.






5.-

BERGARA
c/ General Arretxe 8
bar-bergara.jpgpintxos-bergara-6.jpg
Uno de los bares más galardonados de Donostia (entre los premios recibidos: mejor barra de pintxos de Gipuzkoa, otorgado por el congreso de gastronomía de 2001). Imprescindibles: udaberri, txalupa… bueno, en realidad todos son deliciosos. Excelente y profesional trato al cliente.



6.-
ALOÑA BERRI
C/ Birmingham 24
Tel.: 943 29 08 18< /p>
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Uno de los bares que más galardones atesora como campeón de pintxos de Gipuzkoa, clásico del barrio y de la ciudadad. Todo un espectáculo de sabores, formas y aromas. Especialidades: delicia de ulía, espuma de mar, brandada de bacalao… Ofrece un menú degustación de pintxos.





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P.D: y como fondo de telon:

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